111 Газеты Планеты - Горячий чай может спровоцировать рак пищевода.
Горячий чай может спровоцировать рак пищевода.
07.04.2009

Согласно исследованию, которое было проведено в северном Иране, частое употребление слишком горячего чая может самым существенным образом повлиять на вероятность развития рака пищевода.

Группа ученых из разных стран мира изучала здоровье жителей североиранской провинции Голестан. Выбор ученых пал на эту провинцию по той причине, что именно ее жители болеют раком пищевода намного чаще, чем жители других точек планеты. В ходе исследования ученые обратили внимание на взаимосвязь между обыкновением пить слишком горячий чай и частотой заболевания раком пищевода у иранцев, проживающих в провинции Голестан. В исследовании участвовало 300 местных жителей, которые уже страдали раком пищевода, а также 571 человек в контрольной группе. И в первой, и во второй группах, люди выпивали одинаковое количество черного чая в сутки, примерно около одного литра на человека.

В ходе проведения исследования ученые выяснили, что горячий чай, температура которого составляет от 65 до 69 градусов Цельсия, в два раза повышал риск развития рака пищевода, а чай, температура которого составляет от 70 градусов и выше, увеличивал этот риск аж в восемь раз. Эти данные приводятся в сравнении с употреблением теплого чая с температурой не более 65 градусов. При этом, эти риски остаются прежними вне зависимости от объема выпитого чая. Для того чтобы получить более точные данные, и подтвердить свою теорию, ученые решили измерить температуру чая в домах почти 50 тысяч местных жителей. В результате было выяснено, что средняя температура чая, употребляемого местными жителями, составила 65 градусов. В общем же величины колебались от чуть менее 60 до чуть более 70 градусов Цельсия, так что полученные данные вполне были подтверждены.

Основываясь на полученных результатах исследования, которые были опубликованы в BMJ, авторы работы советуют пить чай лишь спустя 4 минуты после кипения, а лучше позже.

ПНВТСРЧТПТСБВС
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
Интернет дайджест "Газеты Планеты" предлагает вам ежедневную подборку из 2-3 публикаций найденных нами в журналах, газетах и на сайтах разных уголков нашей планеты. В отличие от большинства новостных сайтов, которые публикуют материалы по принципу "Знать все", мы выбираем материалы не перегружающие читателя информацией, но позволяющие получать разные знания создающие картину большого живого мира.

Партнеры